CaféPilz カフェピルツ
AHIRU PAN アヒルパン＠CaféPilz
minanowa.com みなのわドットコム
Information
創業 2014.8.15
所在地 愛媛県西条市朔日市（ついたち）780-7（西条商工会議所となり）
四国最高峰の石鎚山の麓に位置する西条市。石鎚山系からの伏流水が豊富な水の都です。
事業内容
古民家カフェCaféPilzとして以下の事業を展開しています。
カフェ・飲食営業（カフェピルツ）
自家製天然酵母ベーグル・パンの製造販売（アヒルパン＠Café Pilz）
地域サポート（みなのわ.com）
CaféPilz（カフェピルツ）
OPEN 11：00 － 17：00
＊夜もご予約のみですが対応します。
（18時～22時 大人4名以上のご利用）
CLOSE 火曜日＆パンの出張販売日・仕込み日
＊新型コロナウイルス感染状況が落ち着くまでランチ営業はお休みします。
MENUE
西条産のお野菜を中心に使用したランチ
自家製ドリンク
カトラッチャ珈琲焙煎所（大洲市）さんのコーヒー などを提供しています。
ランチをお弁当にしたテイクアウトもあります。
客席は椅子席のほか和室席もございますので乳幼児のお子様もご利用できます。
和室でテレワークプランをご用意しました。
・たまには自宅以外でテレワークしたい。
・どうしてもお子さんとテレワークしなくてはいけなくなった。
などなど、お気軽にご利用ください。
詳細はこちらです。
アヒルパン＠CaféPilz
西条産の自然栽培米米麴、老舗酒蔵、天然塩などから作る自家製酵母ベーグル・パンです。
（特長）
・地域資源を活用する目的でパン酵母に使う材料は西条市”維里”さんの自然栽培米の米麹、老舗酒蔵”成龍酒造”さんの酒粕などを使用してます。
・天然塩”天日塩”、奄美大島産のお砂糖を使用。
・西条の名水”うちぬき水”を使用。
・イースト酵母を使用していないのでほんわりと自家製酵母のやさしい香りがします。
・生地に混ぜるフレーバーも地元食材を積極的に使用してます。
・生地に保存料を使用していないのでお子さんでも安心して召し上がれます。
●ベーグル
一般的なニューヨークスタイルのベーグルとは違い、もちふわ食感の生地になっています。生地もココア、紅茶、ほうじ茶生地などもありベーグル単体でお召し上がれます。生地が柔らかいのでお子様でもペロッと召し上がれるのが特長です。
●ねこ食パン（福福ねこ食パン）
ベーグルと同様に西条市の自然栽培米農家”維里”さんの米麹、塩田法により精製された天然塩などから作る自家製甘酒酵母食パンです。酵母作りから焼き上げまでに1週間から10日かかります。
この食パン生地をねこの型に入れて焼き上げたのが”福福ねこ食パン”です。
現在40種類以上（写真はその一部です）あり、種類ごとにねこちゃんの名前をつけてます。
→ラインナップはこちらです（2022.10現在）
このたび地元TVにてご紹介いただきました
2021.5 テレビ愛媛さん
2022.1 南海放送さん
2022.9 愛媛朝日放送さん
●くま食パン（畑のくま食パン）
農家さんで規格外で出荷できない農産物を加工してねこ食パンと同じ生地を
くまの型に入れて焼き上げたパンです。
農家さんとのコラボ商品として商品名には農家さんのお名前を使用させていただいてます。
畑のくま食パン”鎌田くん”
農家さんで規格外で出荷できないトマトを加工してねこ食パンと同じ生地に練り込みくまの型に入れて焼き上げたパンです。
農家さんとのコラボ商品として商品名には農家さんのお名前を使用させていただいてます。
●販売方法
酵母作りから焼き上げまでに時間がかかるために1週間に1回、ねこ食パンで50個程度、ベーグルが80個程度しか焼くことができません。
そのため現在のところ店舗販売は行っておりません。販売はイベント等の出張販売のみとさせて頂いてます。
〇出張販売（FB・Instagram・twtterにてご案内しております）
マルシェなどのイベント販売
〇通信販売 ＊ねこ食パンのみ
楽天（西条まるしぇ 楽天市場店）
https://item.rakuten.co.jp/saijomarche/0014_mc/
西条市場（西条まるしぇ）
https://www.saijomarche.jp/1181/
〇西条市楽天ふるさと納税 ＊ベーグルとねこ食パン
〇その他
直接注文による地方発送（送料別 代引き発送）
みなのわ.com
創業以来お世話になった方々への恩返しを目的にまちづくり応援など、地域のサポーター役として活動しています。
2021年より今までの地域サポート活動を集約した事業形態”みなのわ.com”を立ち上げ、地域サポートコーディネーターとして活動しております。
名前の由来はコミュニティ、懸け橋、つなぐ、ネットワークなどのキーワードから”みんなの輪”・・”みなのわ．ｃｏｍ”となりました。
今までの活動でつながった事業者、団体、行政機関、個人などとの懸け橋役として応援できるのが強みです。
●事業内容
まちづくり応援・地域サポート
地域振興イベントの企画・運営（西条ふるさとマルシェ）
地域資源を活用した商品開発（西条市楽天ふるさと納税 返礼品など）
業務サポート（（株）ミーティン・クラフト、カトラッチャ珈琲焙煎所さんなど）
子育て応援”とこす”（子育て応援イベント”子育てフェスタみらくる!!!”）
など
●みなさんの業務・活動を応援いたします。
明確な解決になるかわかりませんが、少しでもこれからのヒントが得られるよう応援いたします。
（相談事例）
行政機関、事業者、団体との橋渡し
イベント企画・運営に関する相談
事業運営、団体活動などに関わる相談
地域課題に関する相談
商品開発、業務委託 など
（ご連絡方法）
ご相談事ありましたらお電話・FB・メールなどでご連絡ください。お打ち合わせ時間を調整いたします。
Topics
2018.9 サイクルオアシス参加事業者として登録しました。
2018.11 西条市楽天ふるさと納税協力事業者として登録しました。
2019.1 西条高校商業科 地域ポイント実証実験に参加しました。
2019.4 えひめさんさん物語に参加しました。
2019.5 （株）ミーティン・クラフト 外部スタッフとして活動を始めました。
2019.8 西条市見守りサポーター協力事業者として登録しました。
2020.6 西条市わくわく健康ポイント協力事業者として登録しました。
2020.6 西条ふるさとマルシェ運営事務局として企画・運営を開始しました。
2020.8 一社リズカーレ主催”SAIJOSOUP vol.1”運営スタッフとして参加しました。
2020.9 西条市”広報さいじょう まちびと物語”で紹介していただきました。
2020.9 愛媛経済レポートで紹介していただきました。
2020.9 愛媛県おいしい食べきり宣言事業所として登録しました。
2020.9 愛媛県えひめの食べきり推進店として登録しました。
2020.12 一社リズカーレ主催”SAIJOSOUP vol.2”運営スタッフとして参加しました。
2020.12 愛媛県”えひめ「地産地食」応”媛”プロジェクト”に参加しました。
2021.1 地域サポート”みなのわ.com”を立ち上げました。
2021.1 愛媛新聞で”西条ふるさとマーケット”の取り組みを紹介していただきました。
2021.3 愛媛県「紅い雫HOLIC」キャンペーンに参加しました。
2021.5 テレビ愛媛 EBC Live Newsさんにてねこ食パンを紹介していただきました。
2021.6 西条市おいしい食べきり運動推進店として登録しました。
2021.7 子育て応援イベント”子育てフェスタ みらくる!!!”を立ち上げました。
2021.7 西条市観光パンフレット”たび西条”に掲載されました。
2021.7 「えひめさんさん物語ネクストさんさん」に当店の活動を紹介して頂きました。
2022.1 南海放送 NEWS ch.4さんにてねこ食パンを紹介していただきました。
2022.3 FM愛媛さんにて当事業所の食品ロス削減取り組みをご紹介して頂きました。
2022.9 愛媛朝日放送”なるちか”さんにてねこ食パンを紹介して頂きました。
2022.10 ハートネットワーク主催”七福芋スイーツ選手権”に参加しました。
Media
2022.3 FM愛媛
2022.1 南海放送 NEWS ch.4
2021.7 西条市観光ガイドブック
2021.5 テレビ愛媛 EBC Live News
2021.1 愛媛新聞
2020.9 愛媛経済レポート
2020.9 広報さいじょう
2020.３ 愛媛こまち
2019.2 あいテレビ よるマチ
2018.3 マチボン for Kids vol.2
2018.10 愛媛のカフェ
2014.12 FM愛媛 うちぬき耳より情報in西条
など
Contact & SNS
PHONE 080-5669-2191
Facebook https://www.facebook.com/cafepilz
Instagram @cafepilz0815
Twitter @ahirupan0815
HP https://cafepilz0815.wixsite.com/home3
Access
県道13号（産業道路）
西条中央病院入口交差点から新居浜方面へ５mほど
西条商工会議所西隣の民家（きのこの看板が目印です）
駐車場完備（８台程度）
新型コロナウイルス感染予防への取り組み（店内掲示物）
新型コロナウイルス感染拡大防止のためお客様におかれましては感染防止対策にご協力をお願い申しあげます。
SDGs（Sustainable Development Goals）への取り組み
国連が掲げる2030年までに持続可能な世界を実現するための17のゴール・169のターゲットが
SDGs（Sustainable Development Goals）です。
SDGs 国連ホームページ ↓
https://www.unic.or.jp/activities/economic_social_development/sustainable_development/2030agenda/
西条市も2021年5月に国連の提唱するＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）達成のため積極的に取り組む都市として「ＳＤＧｓ未来都市」に選定されるとともに、先導的な事業提案として「自治体SDGｓモデル事業」に選定されました。
西条市広報 ↓
https://www.city.saijo.ehime.jp/soshiki/seisakukikaku/2021-sdgsmiraitoshi.html
これを受け当事業所も下記2目標を達成するための活動を推進していきます。
次の世代が住みやすい街になるべく地域振興イベント活動を中心に
地域課題の解決、人と人をつなぐ地域コミュニケーション作りなど
地域サポートコーディネーターとして活動してまいります。
